Почему моя соль около 39% натрия?

Я, глядя на информации о питательной ценности на упаковке соли, как на панель, 33,5 г/100 г-Натрий, все остальное в мг, на сумму до менее чем 1 г.

В разделе состав соли в качестве единственного ингредиента

Однако, атомная масса натрия = 23 , ЦЗ = 35.5 (приблизительно)

Как в этом, на должна быть около 39% от общего, а не 33.5%

Любая идея, что является причиной разницы?

+693
jekablood 10 июн. 2014 г., 23:12:23
26 ответов

Я делаю много домашней пиццы и добавление дополнительных орегано, чеснок и оливковое масло, чтобы соус помогает это не на вкус как спагетти.

+995
Mista J 8 мар. 2011 г., 20:58:47

В принципе, каждый раз при открытии баночки вы подвергаете пищу риск заражения. Если вы планируете хранить соус в течение нескольких недель, это действительно не имеет значения, но если вы планируете хранить его в течение нескольких месяцев его необходимо нагреть соус на сильном огне, чтобы убедиться, что ничто не может жить там. Еще более важным является, чтобы очистить и простерилизовать банки перед повторной герметизации их с новым соусом.

+878
user65863 19 мая 2013 г., 4:52:35

Попробуйте выпечки вместо хлеба в духовке, и сравнить/контраста результатов. Мои друзья (которые имеют клейковины семью) сдался на их "уютную" хлебопечка. Они по-прежнему использовать его, чтобы смешать тесто, но удалить его после этого шаг и подъем/запечь следующего очередного безглютеновый хлеб рецепты. Они нашли результаты значительно более последовательным, и его фиксированной большая проблема (для них) с хлеб слишком плотный.

+823
Jake Choi 14 июл. 2014 г., 13:04:04

Конечно. Контейнеры должны быть чистыми, а потому, что это активное брожение (очень похож на квашеную капусту, кроме того ингредиента списки, как правило, отличается) соль подавляет активность определенных нежелательных бактерий более чем желательным (которые естественным образом присутствуют в листьях растений), а потом желанная и сделать вещи очень кислой, (молочной и уксусной кислот), который также делает плохие бактерии недовольны. Если вы используете соответствующую банку, СО2 выделяется под действием полезных бактерий также анаэробные. А вот как (кимчи, квашеная капуста, ферментированные соленья) работы.

Заметь, я подумал, что все "хорошие бактерии" мне нужно на листья, и, как правило, пара (и то круто) мой контейнер, но я захожу иногда перебор.

Уксус маринады не ферментированный - это просто фруктовый и достаточно уксуса, чтобы сделать кислую среду (которая делает плохие бактерии несчастная, до сих пор) и после тепловой обработки, чтобы попытаться убить как многие бактерии всех штаммов.

Я не совсем для написания книги, и много книг были написаны на эту тему.

+822
nonylus 2 авг. 2011 г., 17:17:22

У меня есть идея для изготовления попкорна с карамелью или зефир. Я еще не пробовал. Я знаю, что попкорн получает жесткий и безвкусный довольно легко. Есть разные методики, что я могу сделать или добавить консервант рецепт, который не повлияет на вкус?

+795
magopieri 24 сент. 2013 г., 23:24:05

Я представляю, что вы думаете о спагетти curvatiспагетти кон курвы, то есть, спагетти с загибом).

Это формат макарон, типичные для юга Италии.

Некоторые марки относятся к тем, как лонги директор по науке спагетти (длинные тонкие).

Я не знаю конкретных имен для них, хотя я довольно уверен, что есть имена в различных итальянских диалектах.

+788
pohooyou tak to 15 авг. 2016 г., 7:49:39

чит! использование искусственного сливочного масла. маргарин оптом, нездоровым, и, конечно, не то, что я предлагаю, но у них есть некоторые хорошие искусственной масло в эти дни, которые имеют не менее 30% настоящее масло, а крем ну прям из холодильника. они есть здесь в НЗ называется Олио ты мне очень нравишься, и я предполагаю, что наши пищевые науки и технологий не в астрономически высокий уровень по сравнению с остальным миром.

+781
theworldismyoyster 26 янв. 2019 г., 1:23:49

Мой опыт кофе нагрева в микроволновой печи очень негативно, хотя я не могу объяснить механизм, что, оказывается, так ужасно. Это может быть эффект горячего кофе остывает, а не эффект разогревания.

Мы все испытали кофе, который уже сидел на плите слишком долго; горький и едкий. Вы рискуете этот "жгучий" эффект, если нагреть холодный кофе на электроплитке.

Холодный отжим кофе обычно заваривают очень крепким в самом деле, примерно в два раза сильнее эспрессо. Отсюда вы можете добавить кипящей воды в соотношении, скажем, 3:1 и приемлемо теплой чашкой кофе - и это то, что люди обычно делают.

Если вы хотите печь для дополнительного тепла, только микроволновая печь в полную силу холодной настояться в течение 10 секунд или около того, прежде чем добавлять воду из чайника.

+775
Reverco 6 янв. 2011 г., 7:30:54

Когда я хочу хот-дог, я хочу разбить его вниз, в центр поместите тонко нарезанный сыр в нем и оберните его полностью приготовленный бекон, закрепить зубочисткой и установить микроволновую печь на 30 секунд.

+755
Justin W 6 февр. 2014 г., 13:36:27

Папа принес 2 бутылки майонеза из Кувейта. Когда мы открыли коробку, он смотрел, как вода/нефть поднялись выше другого содержания.

Как я могу это исправить?

+687
tmsick 29 дек. 2010 г., 0:40:42

Так мне вот интересно, почему всякий раз, когда я готовлю котлеты, они в конечном итоге превращается в серый цвет и сальный беспорядок. Я только плитой противень и духовка, и я уверен, что это способствует, но я не уверен, что нужно менять.

Моим первым предположением было, что это не достаточно высокая температура, но я ждал, чтобы нагреть их довольно хорошо, и он действительно ничего не повлияло. Это сочетание я использую, чтобы сделать котлеты? Я обычно беру говяжий фарш, смешать его с сырым яйцом и сухарями и специями, а затем приготовить сразу и заморозить остальные.

Мне просто любопытно, что я могу сделать, чтобы изменить цвет они вышли как, и, надеюсь, как можно улучшить вкус.

+625
Allegra 5 апр. 2013 г., 7:58:22
  1. В зависимости от вашего оригинального рецепта является и то, что ваши вкусовые рецепторы, как, можно использовать любой мягкий зеленый трава, хотя характер блюда будут разными: базилик и укроп не вкус, как петрушка.

  2. Петрушка-это не только гарнир'! Многие блюда, как и табули: абсолютно положиться на петрушку. Петрушка имеет свой собственный вкус и текстуру (как вы уже догадались, когда ты сказал: "там должно быть что-то о вкусе в противном случае он потребует петрушку в соус также").

  3. Если ваш рецепт призывает к свежей петрушки, вы хотите использовать свежую петрушку, свежий или что-то другое на его месте. Сушеные травы не могут дать такой же бодрости.

+579
scaf 12 дек. 2012 г., 17:33:25

Мы изобрели новый продукт под названием смузи пресс™. Это кружка для смузи, что штаммы из семян ягода. Очень круто!! Проверьте это здесь:

www.smoothiepress.com

Счастливых Праздников!

~Джоди

+506
Gourav Khurana 21 июн. 2012 г., 0:50:04

Я не уверен, что это тот ответ, который вы ищете, но, возможно, это будет полезно:

Большинство поваров не найти причину, чтобы измерить панировке Ингредиенты.

Миску eggwash даст вам такое же покрытие, если два или двадцать яиц избиты в нем. Два взбитых яйца и две столовые ложки воды пройти долгий путь и, как правило, достаточно. И то же самое касается мукой и сухарями: сумма в чаше не определить толщину покрытия. Это ваши руки, которые делают это.

Если вы просто говорить об экономике, то позвольте мне предложить такой трюк я видел в кухнях ресторанов: использовать больше муки и крошки, чем нужно, и после того как вы закончите процедить их через сито. Осколки задели яйца комочками и будет напряг, чистая муки и крошки вернется к холодильнику.

+493
user514428 22 авг. 2018 г., 3:12:06

Несколько предложений:

  • Сырье. Если ваши Рыбы-это отличное качество и очень свежий, и у вас есть хороший острый нож (просто искать пути, чтобы сократить его для хороших текстур)
  • Севиче. Это повара (денатурирует) рыба с кислотой, а не тепло. Много рецептов там для больших маринады, некоторые без добавления масла вообще.
  • Опалило. Вам нужно только добавить достаточно втереть масло в поверхность рыбы, чтобы предотвратить его от прилипания, горячий противень или плоскую сковороду.
  • Парится. Часто с ароматиков. В миску, чтобы поймать соки, или обернутыми в свободные, но хорошо запечатанном пакете из фольги или пергаментной бумаге (пергаменте).

Отварные в хорошее масло-это очень мило, но я не думаю, что бы удовлетворить ваши диетические потребности!

В пергаменте это часто делается в довольно горячей духовке: пакет обеспечивает паром внутри, рыба не подвергается сильной жаре.

Все эти методы можно дополнить свой выбор рецептов соусов, приправ, маринадов, сторон и т. д. Нет сложной техникой в большинстве из них. К счастью, о хорошей рыбы.. чем меньше ты делаешь, тем лучше это. (Почти). Ищите способы, и вы найдете рецепты.

Единственная реальная опасность подгорания. Вы будете иметь, чтобы узнать предпочтительный прожарки.

+446
user68727 6 июн. 2018 г., 12:20:56

У меня был крем-брюле в ресторане, в последнее время, к которому они подожгли его-брюле. "Когда мы спросили они сказали, что там был кулинарный геля, которые они использовали. который они смешивают с сахаром. Как только я могу найти ссылку на то, где его можно приобрести я прикреплю ссылку

+405
New Steam 5 июл. 2013 г., 23:01:04

Да, можно заменить сельдереем.

Этот сегмент рецепт Алтона Брауна на самом деле делает домашний грибной суп:

Растопите сливочное масло в 12-дюймовой чугунной сковороде над средне-высокой тепло. Добавить грибы, 1 чайную ложку соли и перец и варить, помешивая иногда, пока грибы не начнут отдавать часть своего жидкости, примерно 4 до 5 минут. Добавить чеснок и мускатный орех и продолжать готовить еще 1-2 минуты. Посыпать мукой смесь и перемешайте, чтобы объединить. Готовить в течение 1 минуты. Добавить бульон и кипятить на медленном огне в течение 1 минуты. Уменьшить огонь до среднего-низкого и добавить пополам. Готовить, пока смесь не загустеет, периодически помешивая, приблизительно 6 до 8 минут.

Поэтому вместо того, чтобы готовить грибы в сливочном масле, готовить из сельдерея, и вы создали крем из сельдерея суп. Сколько сельдерея и как долго готовить, это во многом дело вкуса (нравится ли вам много хрустящего сельдерея, вы хотите, чтобы это было ненавязчиво?) -- главное-это сохранить соотношение сливочного масла и муки те же, так что делает ру, которая утолщается, "суп", что позволит сформировать кремовая база запеканка.

И вы также можете просто оставить грибы или сельдерей :)

+404
DarkDuke 15 сент. 2016 г., 1:12:06

Вы, возможно, пропустили видя ее кормить стартер, это не займет много времени и действительно только должно быть сделано каждую неделю или две, если вы не делаете регулярно хлеб. После того, как стартер хорошо зарекомендовал себя, его кислотности и биологической активности позволит защитить его от забвения. Есть способы, чтобы сделать культуру в спящем состоянии. Обычно это достигается путем принятия жесткой стартера, около 50-60% гидратации, позволяя ему бродить 4 часа, затем охладить. Держать его в холодильнике замедляет метаболизм дрожжей и бактерий, а в жесткой стартер дает много пищи для них. Несмотря ни на что, есть пределы тому, как долго он может храниться и каждая культура будет иметь собственную точку отказа это. Я возродил культуру, которая была заброшена в течение 4 месяцев, но я также была одна, что было всего 1 месяц между кормлениями, что я и не смог реанимировать.

Помимо обесцвечивания, облачно/молочный самогон и Фанки, гнилостная, или ацетон (жидкость для снятия лака) запахи и другие показатели загрязнения. Некоторые из них могут быть преодолены путем промывки и кормления стартера, но могут потребоваться дополнительные шаги, включая использование ананасовый сок ингибирует некоторые бактериального роста.

Просто убрать пару столовых ложек стартера и разбавьте его стаканом теплой воды. Кормить его с чашки муки, затем дать ему по крайней мере 24 часов на счетчик, чтобы увидеть, если есть какая-либо активность. Если существующий стартер мертв, он мертв. То же самое касается и экстремальных загрязнений. Самое лучшее, что можно сделать в этом случае будет промыть бардак и использовать контейнер для начало новой культуры в честь вашей бабушки.

+398
user11651 11 дек. 2013 г., 21:10:08

Я смотрел Большой побег Гордона: вьетнамский и они делают сцену со старушкой продажа суп. Однако, не ясно, какой суп она на самом деле делает только то, что он по крайней мере содержит банан цветет, побеги фасоли, разжижает вода шпинат, вермишель лапша, сладкий базилик и бульон вроде бы оранжевый, как цвет.

Ссылка на видео здесь: Гордон Большой побег: вьетнамский и для вашей пользы ссылку нужно водить чтобы запустить сцену, что я говорю. Если это не сцена начинается в 20:07 иш.

Надеюсь, этого достаточно для работы.

Спасибо.

+384
Dan Cherry 3 июл. 2014 г., 20:53:41

Я делаю клубничный морозильник варенье каждый год, и пока у меня есть запас Бернардин стеклянных банках, я предпочитаю использовать те.

Обычные стекла замерзает очень хорошо в целом, но не может обрабатывать быстрые изменения температуры. Это не проблема с моим рода джем, когда я смешивания при комнатной температуре, затем на следующий день положить в морозилку.

+373
TiRiL 5 мая 2014 г., 2:21:20

Я хотел бы сделать копченой курицей, как это не доступно здесь, в Великобритании я был в состоянии получить его в S. A. и я думаю, что это ФАБ. Я живу в маленькой квартире, в холодной, очень холодной Великобритании. Мой вопрос;
Можно ли курить куриная грудка в "иди повар" плита или моя духовка может быть и как бы я пойти об этом, если я не курю. (не хватает места для одного) я где-то читал, что вы должны приготовить курицу в первую очередь, а потом курите его, это правильно? Спасибо. Роза

+242
user2446445 19 мар. 2018 г., 13:12:27

Хм, вы могли бы опустить сахар, уменьшить лимонный сок (может, полтора), и очень тщательно перемешать клубнику с оставшимся лимонным соком, и таким образом, вы получите приятный клубничный соус ароматный.

Если вы затем процедить соус очень хорошо, и снизить (в основном) клубничного сока до нужной толщины (я представляю медовая консистенция), вы будете в конечном итоге с прозрачный, густой и гладкой клубника не-сироп - с сиропом определяется добавления сахара, как другие упомянули, и предполагая, что природные сахара в клубнику не до конца подсчета достаточно, чтобы сделать из него "настоящий" сироп. Я не думаю, что он будет достигать очень сиропообразной стадии без напряга, т. к. ворсинки ягоды превратить его в пасту, а не когда воды слишком низкий для соуса.

Это не клубника-сироп будет гораздо более сильно, со вкусом клубники, по консистенции, с сахаром нужно сделать сироп-густой заменяется дополнительной клубничный сок, вода. Вы также получите гораздо меньше сиропа из него, между объемом недостающие сахара, Половина лимона сока, и потеря лишнюю воду, нужно сделать достаточно густой конечный продукт. Но, он должен действовать, и сохранять, так же, как клубничный сироп будет.

+104
Vladimir Borozna 15 мар. 2011 г., 20:43:33

Да. Вы хотите, чтобы он коричневый, так что я бы сделал это примерно в 375 или 400 по Фаренгейту. В зависимости от того, насколько толстые и влажные, это может занять от скажем 20 до 40 минут. Если у вас есть термометр, вы можете понять это делается на 180 градусов в центре. В противном случае просто искать бурление соков и красивый коричневый топ.

+77
Antonio Mavaro 21 мар. 2010 г., 5:43:48

Просто, как говорит название, я хотел бы знать, если это безопасно хранить сырое мясо вместе с предварительно приготовленной продукции (т. е. готовые пироги) в холодильнике. Учитывая готовые расстегаи по-прежнему должны быть приготовлены до высокой температуры – это считается безопасным?

+57
Rebecca 14 нояб. 2014 г., 23:27:23

У нас маленький, редко используемых вспомогательных холодильник (в общежитии-комнаты размером) в помещение для хранения. На прошлой неделе в рамках подготовки к Песаху мы взяли почти все из нас на кухне-холодильник, который мы знали, что не использовать перед праздником, и положил его в наш вспомогательный холодильник. Теперь, когда праздник закончился, я пошел, чтобы получить содержимое и обнаружил, к своему ужасу, что в какой-то момент в течение недели он провалился: компрессор не работал, дверь была слегка приоткрыта, и там были мыши гадят по всей крышке банки.

Некоторые из содержания, очевидно, должны быть выброшены: пакет gannouj баба, открытую банку сальсы, любая упаковка с отверстиями для мыши в ней. Некоторые вещи почти наверняка хорошо: банку сушеных Занте смородины, например. Но некоторые элементы являются менее понятно для меня. Какие из следующих предметов являются безопасными для использования, после (до) 10 дней без холодильника?

  • Мисо (hatcha, бурый рис и ячмень)
  • Миндальную муку
  • Миндальное масло
  • Подсолнечное масло
  • Пекарские дрожжи
  • Овсяной муки
  • Коричневый горчица
  • Кокосовая мука
  • Маранта муки
  • Масло огуречника
  • Масло примулы вечерней
  • Конопляное масло
  • Мирин

Все вышеперечисленные предметы, которые мы обычно держим в холодильнике, и я знаю, что они все детали, которые лучше хранить в холодильнике. Но у меня возникли проблемы определения того, какие из них должны быть хранить в холодильнике.

+37
Alan Moore 29 сент. 2014 г., 5:50:08

Показать вопросы с тегом