почему пончик сахарной пудрой казаться крутым?

Почему сахарную пудру, которая покрывает снаружи сахарной пудрой пончики дают, что удивительно прохладный ощущение на языке, когда сахарную пудру в коробке, я покупаю в супермаркете нет? Я уверен, что этот эффект является не просто воображаемым, так как я вижу вопрос в интернете, но этих двух ответов я найти не удовлетворительное:

  1. Это крахмал в сахарной пудре, я ошибся. Крахмал не имеет, что классный тест, ... и в штучной упаковке сахарная пудра также содержит кукурузный крахмал в любом случае.

  2. Некоторые Мумбо-Юмбо термодинамических о скрытой теплоты crystalization, или энтальпия [?] когда сахар растворится на языке, который может быть верным для всех я знаю, но не может быть объяснением, поскольку оно будет применяться для всех сахарная пудра - или, может быть, даже весь сахар.

Я действительно думаю, что создатели пончик используют различные типа сахара, или добавлять что-то, что у нас нет дома. Может кто-нибудь пролить некоторый свет на этот? (Это нам пончики, если это важно.)

+17
propstm 27 дек. 2011 г., 15:14:34
24 ответов

Итак, я вчера забыл хлеба на столе и к вечеру нашли крошечные красные муравьи ползают на батоны за все.

Я попытался стереть им, но некоторые из них спрятались в ямах хлеб.

Есть какой-то практический способ, чтобы сделать муравьев из буханки хлеба?

+969
Wasya Wasya 03 февр. '09 в 4:24

Я владею дешевые соперника бренд рисоварка. Вот ссылка на страницу товара. Обратите внимание, что есть внутренняя съемная чаша, где рис готовят. Эта чаша покрыта тефлоном.

После приготовления риса прошлой ночью, я забыл выключить плиту выключить, хотя он автоматически переключается в "теплой" обстановке после того, как рис сварится. (Две настройки можно увидеть на странице товара, указанному выше.) Я забыл выключить плиту, и она осталась на ночь (8-9 часов) в маленьком, плохо проветриваемом помещении. Я должен волноваться о возможном паров тефлона? В чаше был только слегка теплым, когда я нашла его утром, и не было никаких признаков горения. Я был под впечатлением, что тефлон опасен только при очень высоких температурах, но я хотел быть уверен.

В целом, предположим, я хочу начать делать рис на обед, так что у меня есть теплый рис готов для меня, когда я прихожу домой. Безопасно ли оставлять плиту за этот период времени?

+897
katikaterina 25 апр. 2016 г., 13:10:24

При определении температуры выпечки, вы всегда должны учитывать содержание сахара. Цвет корочки от любой выпечки от тортов до хлеба с печеньем в результате карамелизации сахаров на поверхности продукта. Чем выше содержание сахара, тем ниже температура.

Например, когда я делала банановый хлеб, я пеку на 350 F (177 С); если я использую бананы очень спелые, то есть с высоким содержанием сахара, я сбить температуру вниз.

В сущности, вы хотите, чтобы убедиться, что весь товар печет через прежде чем сжечь поверхность.

Вернулся с изменить:

Кроме того, хорошее правило большого пальца заключается в том, что выпечка более низкую температуру (с высоким содержанием сахара) - около 325-350 зависимости.

Дрожжи товары, такие как постный французский хлеб (дрожжи товарами опустить в сахар, то есть) - требуется не менее 400, иначе получится очень некрасиво светлый цвет корочки. Высокий сахар хорошие дрожжи, как булочки с корицей пекла около 370.

Опять же, надеюсь, что это помогает.

+884
Elva 17 февр. 2014 г., 0:13:05

Советы я всегда использовал, чтобы всегда мыть их корни в конечном итоге под проточной водой, а затем ополосните их снова в дуршлаг, под проточной водой, как только вы их рубанул.

+856
kimoin328 25 апр. 2016 г., 19:32:10

В дополнение к методу производства вы описываете, есть биотехнические способы изготовления этих, некоторые из них вегетарианское/веганское, некоторые нет.

Если они сделаны по описанному способу из рыбы, они, безусловно, непригодна для можно назвать возможность получения вегетарианской пищи, и то же самое относится к любой пище эти были намеренно добавлены.

Если они сделаны из рыбы только, они и продуктов, содержащих их, может еще вполне можно назвать пищей пескетарианец.

Если еда не обозначены как подходящие/неподходящие для вегетарианцев, может только производитель скажет вам, кто принимает добавки они используют, и как они сделаны. Если кто-то уже их спросил, и ответы онлайн. Некоторые производители отказываются раскрывать то, что они источник, или направит вас к производителю присадок, или скажут вам, что они используют продукт ху сейчас, но не гарантирую, что они не будут использовать другой продукт, произведенный другим способом в будущем.

+831
Black Lord 5 мая 2011 г., 4:22:44

Положите его в холодильнике в зип-лок пакет или в ванной и оставить в холодильнике, пока вы не хотите использовать его.

Чтобы не замерзнуть, пальто в легкий слой масла и хранить в зип-лок пакет (для морозилки), удалите воздух из пакета и заморозить на срок до 3 месяцев :)

Надеюсь, что это помогает :Д

Счастливые приготовления пищи.

+706
Don Cline 22 июл. 2015 г., 1:42:05

Кукурузный крахмал густеет только при нагревании до 180 Ф, так это наверное вообще не помогает с взбитыми сливками.

Я живу в США, поэтому я не могу сравнить с взбитыми сливками в Великобритании. Взбитые сливки для начинки торта часто избивали почти до критической точки, чтобы сделать пену как можно толще. Я предполагаю, что вы достаточно взбивания крема, и это еще не толстый, как вы хотели бы.

Если это так, вы можете попробовать стабилизировать взбитые сливки с желатином. По ссылке-это один из многих я нашел на быстрый поиск, и он конкретно призывает к 35% сливки.

Этот длинный chowhound нить также имеет некоторые интересные мысли и советуют.

Этот ochef ссылке также обеспечивает интересный способ использования крем-фреш.

+660
nio 23 апр. 2016 г., 15:02:59

Я не совсем уверен, если это правильный вопрос для этого сайта, но я надеюсь, что это. Мой вопрос касается силиконовые формы можно использовать в кондитерских для выпечки (например, тортов) или замораживание (например, муссы).

Я рассматриваю возвращение из поездки за границу некоторых товаров, в том числе силиконовые формы. Однако, я боюсь, что если паковать их в багаж или самолет могут значительно повредить формочки, например, оставляя вмятины в них. Я должен волноваться? Есть ли какие особые меры предосторожности я должен принять при транспортировке их? Конечно, я понимаю, они должны быть держать подальше от предметов, которые могут порезать или порвать их.

Поскольку мы уже здесь, я думаю, я буду сделать вопрос немного более общий и спрашивал про хранение. Есть ли какие-либо ухода, в частности, следует хранить их в порядке для них, чтобы держать их форм или иное качество?

+608
papalagi 4 янв. 2017 г., 15:45:37

Я только что переехали в новую квартиру, и учусь все входы и выходы из этой новой духовкой. Но так как я новичок в кулинарии/выпечки в целом, я считаю, что все выходит сожжены, так или иначе. Печенье, замороженной пиццы и т. д.

Я считаю, что дно все, что мне поставить в духовку ветры сгорел. Края ветер перестарались и сожгли, в основном, в то время как центр стремится быть слегка недоваренной. Я пытаюсь экспериментировать со временем и температурой, чтобы получить это право. Однако, будучи неопытным, я интересно, если моя духовка готовит просто жарче, чем температура я его.

Например, мои печенья говорит готовить на 350 в разогретой духовке в течение 10-11 минут. Варить 10 минут, центр до сих пор подгорает, а по краям почти черный. (Внизу, как правило, черный)

Помимо очевидного "вам градусник" ответ, это, кажется, показывают признаки приготовления слишком долго (без подогрева достаточно долго), или приготовления пищи при слишком высокой температуре?

+543
Quang Anh Pham 31 авг. 2018 г., 2:07:49

Я хочу купить типа хлеба, который длиться дольше. Она должна быть toastable, так что никаких сухарей и других сухих типов. Что является лучшим хлебом для этой цели? Это стандартный ломтики тостов или батон хлеба лучше?

+516
james Marsh 21 сент. 2013 г., 5:12:31

В общем, я бы ожидал этого, чтобы работать без корректировки.

Сыр на самом деле не сухой ингредиент - как вы говорите, он не впитывает влагу. Во всяком случае, она слегка влажная, в которые, как он тает в печи, он будет мочить/сливается с булочками немного. Так что если у вас было достаточно сыра, вы можете управлять, чтобы превратить вещи немного жирной беспорядок. Но в таком соотношении, 50-100г сыра и около 900г других ингредиентов, что очень не похоже на вопрос.

+498
jClark 1 июл. 2012 г., 17:54:59

Когда я читаю Болоньезе, я подумала, медленно приготовленное мясо соусом. Разве в этом дело? Вы, наверное, съел и переварил его. Если нет, то я думаю, что ваш рецепт означает 'мясорубки' вареное мясо, является разбивая фарш, поскольку это готовит. Вы хотите держать все эти ароматы в кастрюлю. Я иногда использовать резак печенья, но я не рекомендовал бы его. Он кладет руки слишком близко к жару. Я видел идеальный инструмент. Похоже, что вы могли бы использовать бренд " X " на что-то. Похоже, masher картошки, а поверхность скошена для лучшего 'мясорубки'. Как вы готовите все больше и больше, становятся драгоценными. Чем старше, тем лучше.

+472
Gabriel G 2 авг. 2019 г., 21:28:08

Я не специалист, но у меня только что были на Крите. Подлинный греческий йогурт использует козьего молока или овечьего молока, или комбинация обоих; и полный жира. Из того, что я читал, большинство коммерческих йогурты просто в греческом стиле, и без загустителей и добавок. Этот рецепт, вероятно, означает в греческом стиле, которое процеживают, независимо от процентного молока-жир. Равнина просто означает, что он не ароматизируется. Некоторые традиционные греки даже не напрягать свои йогурты.

+464
guyfrommilan 5 окт. 2019 г., 18:19:22

Я работал в металлургии, в обоих продуктах карту газа кажется более смеси, что у нас считается отходами газа, пропан-бутана, как они сказали, что чистого горения природных газов я использую и думаю, что будет более безопасным для непосредственного приготовления пищи. Также поможет вам выйти из исправить, когда вы оставили свой обед и не больше, чем супа. Punchure верхней и тепла. Черт возьми, я даже готовили креветки барбекю для всего экипажа не более, чем алюминиевая фольга и бутон крюк, чтобы баллон с пропаном. Есть смешно выглядит, а делать это, но целая Лотта спасибо потом, а когда я собираюсь сделать это снова? ....."помните, кулинария-это как секс больше выдумки вы вложите в него лучше".

+391
manushet 7 авг. 2019 г., 6:27:17

Прочитав эти ответы, я вчера экспериментировал и выяснил приготовления нарубленные помидоры черри и сельдерей, затем смешивать их вместе, создал условный масса, не жидкая. Добавив, что в всмятку сырые сальса может работать на то, что имеется в виду. Мой план состоит в том, чтобы регулярно сырые помидоры для основной массы, в конце концов, но черри представляется интересная возможность в качестве наполнителя.

Когда я держу контейнеры помидоров черри над холодильником, некоторые, в конце концов, сжимаются и сморщиваются. Я предполагаю, если помидоры черри оставляют на просушку больше съежиться этапе, они могли бы создать густую пасту из свежих помидоров при смешивании с небольшим свежим помидором через мясорубку крутить. Это может быть дополнение к сальсе, которые могут поглощать часть воды, так как помидоры могут продолжать поглощать.

Я просто добавил некоторые Боба Красная мил органических амарантовой муки к жидкости у меня напряг, и я нашел, когда я приготовила его в жидкость, он загустеет, и на вкус была хороша. Так как амарант-это из той же земли, как помидоры, первоначально, может быть, это помогает ароматов, чтобы смешаться. Я всегда ищу способы, чтобы сделать сальсу более полноценное питание.

К вашему сведению, я, также, заморозить контейнеры отварной амарант из цельного зерна, чтобы добавить к другим вещам, продолжается. Это может быть желеобразной, и как вегетарианец, я всегда в поиске таких СПИДа. Я люблю вкус добавлено на вещи, как они готовят, например, горячее молоко, суп и т. д...мягкий, с естественной энергии. Я нахожу поставив Вива бумажным полотенцем через ситечко позволяет мне полоскать весь амаранта зерна с него не падает через сетку, будучи таким крошечным. Я буду искать способ сделать вареное зерно пасты, которая может также быть хорошим подспорьем утолщение на сырье и сальса.

Итог: в качестве ответа на исходный вопрос, здесь, я бы посоветовал напрягая слишком мокрой сырой соус сальса, потом пьет сок и довести до кипения с амарантовой муки в качестве загустителя. Затем просто смешать, что обратно в сырые сальса, после охлаждения. Я дал сальса я приготовила мужу и он сказал, что это лучшее, что он когда-либо пробовал. Так, скользя в амарантовой муке не скучный вкус, если, может быть, это смешать его немного.

+346
Zeth Harkiss 31 окт. 2010 г., 7:59:39

У меня заморожена свежей, измельченной капусты с успехом. Я ополовинил голову, удалить сердцевину, и нарезать полосками. Убедитесь, что он сухой и уплотнение в морозилке мешок, выдавливая лишний воздух. Затем я хотел добавить его в пасту и супы, никогда не замечал проблем со вкусом или текстурой.

+338
Tara Porrey 6 апр. 2014 г., 13:51:10

Я думаю, что я получил мой ответ. Благодаря возможности поставить меня на правильном пути. Я использую оливковое масло не подходит для приготовления пищи. У меня теперь один теперь способен обрабатывать до 210C. Я думаю, мне нужно сделать много салатов, чтобы использовать предыдущий 1 литр бутылка оливкового масла, хотя :Р

Кстати, я попробовал курицу, а не проблемы до сих пор ест. Вероятно, был еще достаточно хорошо приготовлено.

+320
Hobbsilla 10 июл. 2010 г., 17:16:22

Сахар не добавляют в выпечку просто, чтобы подсластить их: он также делает все, чтобы жиры и крахмал, которые помогают создавать текстуры. Это связано с тем, что некоторые рецепты требуют сахарную пудру (т. е. очень мелких кристаллов), а другие нет.

Одно из решений вы могли бы экспериментировать с меняется сахар. Декстроза заметно менее сладкий, чем тростниковый сахар, например, за такое же количество.

+318
Jay Thakur 5 янв. 2018 г., 18:41:17

Повторное куриный бульон и бульон = это в дополнение к другим великим объяснения. Когда хорошо охлажденным не снимайте застывший жир сверху либо куриного бульона или бульона, потому что это, где вкус - без этого он будет на вкус, как теплые помои. Но да, всегда снимаем жировой слой на говядину, ветчину и т. д. бульон & акции или все, что вам вкус является смазкой.

Когда я соте куриные грудки без костей, или жареная на кости куриные грудки, я всегда гасим кастрюлю и поп, что великий жидкости в от морозильник мешок и спрятать его в морозилку. Затем, когда я хочу, чтобы курица и пельмени и куриный суп я приведу все мои маленькие мешки, наполненные отличных вкусовых качеств замороженных золото!

+302
sblasher 25 дек. 2013 г., 11:56:04

Я имею трудное время с этим, казалось бы, простой закуской.

Кальмаров и кальмаров обычно дается мне моим соседом, который морепродуктами Монгер. Это замороженные и смеси осьминожки и кольца кальмаров, без метки.

Я пробовал оба кипя и жаря их. Я также пытался кипения с последующим обжариванием. Вкус-это всегда хорошо, но текстура не нежная и немного клейкий.

Вполне возможно, что этот вид кальмара жестче (например, марокканского осьминога более нежным, чем тайский), и почему сосед говорит: "Арр, я не могу приготовить эти... здесь... ты попробуй".

Есть ли трюк, чтобы получить их на месте?

+260
Hardy Zhan 8 нояб. 2015 г., 6:21:58

это наиболее естественный и эффективный способ держать соус от разделения?

'Большинство' - это субъективно, вы не получите однозначного ответа. Да, это натуральные и эффективные, но некоторые люди могут рассмотреть там должны быть лучшие варианты.

Гуаровая камедь-это вариант. А как вы обнаружили в своем исследовании, ксантан, кажется, использовали большинство. Есть наверное причина, что я не знаю.

что является лучшим способом, чтобы включить его в соус?

Ты самый большой вопрос будет для предотвращения слипания сухих ГУМе, когда он встречает жидкости (смачивание). Вот видео большого коммерческого учета гуаровая камедь. Вы можете посмотреть вода, превращаясь в слизь. Конечно, ваше отношение ксантановая будет значительно ниже.

Это видео является менее экстремальный коммерческих смачивания подход. Рекламировали для лаборатории экспериментальных производств. Может быть, больше вашего размера.

Из нержавеющей стали блендер палки (крепится с помощью хомутов на сковородку, может быть?) может работать в малой партии для R&D или что вы будете продавать. Вот пример: enter image description here

Столешница блендеры и миксеры также жизнеспособные варианты.

Один процесс:

  • удалить небольшой образец из партии продукции
  • используйте блендер палки, чтобы смочить Десну в небольшом образце
  • включить небольшой выборке в крупной партии

Это ксантановая камедь неодобрением для людей, которые ищут все натуральный соус?

Я не думаю, ксантановая будет пугать людей в курсе. Любой человек, оно будет отпугивать я не думаю, что был бы признателен за любые другие реальные варианты.

Анекдотическая: в США продукция продается красная мельница Боба имеют отличительный знак натуральности о них. Ксантановая продается Боба.

всегда ли необходимо использовать стабилизирующий агент?

ИМО, да. Горячие соусы на полке магазина или в распределительный канал отдельно. Они будут выглядеть непривлекательно.

Возможно, наиболее естественный способ-это не стабилизация, с инструкциями перед использованием хорошо взболтать. Что работает для масла и уксуса рынке выделка. Название вашего продукта перед употреблением хорошо взболтать соус.


Отступлений:

  • Пожалуйста, наденьте сеточку для волос, перчатки и средства защиты глаз.
  • Вот нас правила использования ксантановой. Регистрация РЭС для где вы продаете. Ваш заказ на покупку ксантановая должны слова "продукт должен соответствовать требованиям раздела 21 CFR §172.695."
  • Наиболее экономичный способ-сделать галлон(ы) размером тестовых партий дома, записывая свои рецепты, только вес. Затем субподряда, когда у вас есть заключительная формула. Есть много мест, которые можно бутылку с соусом по очень низкой стоимости. Они знак не-раскрытие информации.
+233
Cody Hoffman 24 янв. 2011 г., 23:00:07

Вода испаряется в верхней части кастрюли, принимая часть тепла из кастрюли. Положить крышку на снижает объем испарения.

По аналогичной причине, вы должны положить соль в воду, когда она уже кипит. Соль повышает плотность воды, а значит и повышения температуры кипения (он начинает кипеть при более высокой температуре).

+107
RoelF 22 апр. 2018 г., 4:52:37

Я сомневаюсь, что кто-то собирается прикоснуться к этому, из-за проблем безопасности. Моя мама делала это раньше все эти сальмонеллы мультфильмов в 1970-е годы. Мы не знали, что мы заболели от еды тогда. Мы думали, что простуда или грипп.

Мой брат когда-то получил от этого очень плохо.

+65
The One 27 янв. 2019 г., 3:21:36

Насколько я заметил, комбинация, состоящая из бульонного кубика, вина и специй может составить хорошую основу для многих вегетарианских блюд, например с макаронами или рисом.

Я использую определенный вид бульонный кубик и без его использования я не могу воспроизвести вкус. Я подозревая, что этот вид использует глутаматы (или сходных веществ) для того, чтобы придать блюду определенную глубину.

Теперь я перед дилеммой, поскольку я пытаюсь использовать как можно больше натуральных продуктов. Вы знаете какие-нибудь хорошие (и достаточно легко сделать) заменители бульонные кубики?

+37
Ideya 12 июл. 2019 г., 7:22:51

Показать вопросы с тегом